Adana Gül Mantısı Tarifi, Nasıl Yapılır?Adana gül mantısı, Türk mutfağının özgün ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle Adana bölgesine özgü olan bu yemek, ince açılan hamurun içine konulan kıymalı harç ile hazırlanır ve görüntüsü ile de dikkat çeker. Yapımı zahmetli ancak sonuçları itibariyle oldukça tatmin edici bir tariftir. Bu makalede Adana gül mantısının malzemeleri, yapılışı ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır. MalzemelerAdana gül mantısı için gerekli olan malzemeler şunlardır:
YapılışıAdana gül mantısının yapılışı aşamaları şu şekildedir: 1. Hamurun Hazırlanması: İlk olarak hamur malzemeleri bir kaba alınır. Un, yumurta, su ve tuz eklenerek yoğrulur. Elde edilen hamur, üzeri örtülerek 30 dakika dinlendirilir. 2. İç Harcının Hazırlanması: Kıyma, ince doğranmış soğan, tuz, karabiber, pul biber, nane ve su karıştırılarak iç harcı hazırlanır. 3. Hamurun Açılması: Dinlendirilmiş hamur, unlu bir zemin üzerinde ince bir şekilde açılır. Yaklaşık 2-3 mm kalınlığında olmalıdır. Açılan hamur, kareler şeklinde kesilir. 4. Gül Şeklinin Verilmesi: Kesilen kare hamurların ortasına bir tatlı kaşığı iç harcı konulur. Hamurun dört köşesi, ortadaki harcın üzerine gelecek şekilde katlanır ve sıkıca kapatılır. Böylece gül şekli elde edilir. 5. Pişirme: Hazırlanan gül mantıları, kaynar tuzlu suya atılır ve mantılar suyun yüzeyine çıkana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) haşlanır. Daha sonra süzgeçle alınarak servis tabağına yerleştirilir. 6. Servis: Mantıların üzerine yoğurt, ezilmiş sarımsak, tereyağında eritilmiş pul biber dökülerek servis edilir. Ekstra Bilgiler- Adana gül mantısı, genellikle yanında salata ile servis edilir.- Mantıların haşlanma süresi, kullanılan unun cinsine göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle dikkatli olunmalıdır.- Gül mantısının iç harcında farklı baharatlar kullanarak, damak zevkinize uygun lezzetler elde edebilirsiniz. Besin DeğerleriAdana gül mantısının 100 gramı için yaklaşık besin değerleri şöyledir:- Kalori: 250 kcal- Protein: 12 gram- Yağ: 10 gram- Karbonhidrat: 30 gram- Lif: 2 gram- Sodyum: 400 mgAdana gül mantısı, lezzeti ve görselliği ile sofralarınızı süsleyecek, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir alternatiftir. Hazırladıktan sonra afiyetle tüketebilirsiniz! |
Adana gül mantısı tarifini okudum ve gerçekten lezzetli bir yemek gibi görünüyor. Hamurun hazırlanması ve iç harcının karıştırılması aşamaları oldukça basit, ama gül şeklini vermek için biraz maharet gerekecek gibi. Özellikle yoğurt ve sarımsak ile servis edilmesi iştah açıcı. Bütün aşamaları dikkatle uygularsam, sonuç nasıl olur merak ediyorum. Bu tarifin yanı sıra yanına ne tür bir salata önerirsiniz? Ayrıca, bu tarife farklı baharatlar ekleyerek denemek isteyenler için hangi baharatları önerirsiniz?
Cevap yazBircis,
Adana Gül Mantısı Tarifi gerçekten de oldukça lezzetli bir seçenek. Hamurun ve iç harcın hazırlanması basit olsa da, gül şeklini vermek biraz pratik gerektirebilir. Ancak doğru adımları takip ettiğinizde oldukça başarılı bir sonuç alabilirsiniz.
Salata Önerisi olarak, yoğurtlu bir semizotu salatası oldukça güzel bir uyum sağlar. Semizotunun hafif ekşi tadı, gül mantısının lezzetini tamamlayacaktır. Ayrıca, nar ekşisi ile tatlandırırsanız, farklı bir aroma katmış olursunuz.
Baharat Önerileri ise oldukça zengin olabilir. Anason, kimyon, karabiber ve pul biber eklemeyi düşünebilirsiniz. Bu baharatlar, mantınızın lezzetini arttıracak ve farklı tatlar denemenizi sağlayacaktır.
Umarım denediğinizde harika bir sonuç alırsınız! Afiyet olsun!