Demleme mantı tarifi, nasıl yapılır?

Demleme mantı, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Genellikle hamur işlerinin başında gelen mantı, iç harcının hazırlanması ve hamurun açılması ile oluşturulan bir yemek türüdür. Demleme mantı, özellikle kıymalı iç harcı ile yapılan ve kaynatılarak servis edilen bir çeşit mantıdır. Bu tarif, hem lezzeti hem de hazırlanma şekli ile dikkat çekmektedir.

Demleme mantı hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• Hamur için:
  • 3 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 çay bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
• İç harcı için:
  • 300 gram kıyma
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 çay bardağı su
• Servis için:
  • Yoğurt
  • Salça sosu (isteğe bağlı)
  • Sarımsak (isteğe bağlı)

Demleme mantı yapım süreci birkaç aşamadan oluşmaktadır. İşte adım adım hazırlık aşamaları:

İlk olarak hamurun hazırlanması gerekmektedir. Unu geniş bir karıştırma kabına alın ve ortasını açarak yumurtayı ekleyin. Ardından tuz ve suyu ilave edin. Hamuru yoğurarak yumuşak bir kıvam elde edin. Hamurun üzerini bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.

Bir başka kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuzu ve karabiberi bir araya getirerek iyice karıştırın. Karışımın daha lezzetli olması için yarım çay bardağı su ekleyebilirsiniz. Bu işlem, iç harcın nemli kalmasını sağlar.

Dinlenen hamuru unlu bir yüzeye alın ve ince bir şekilde açın. Açtığınız hamurdan küçük kareler kesin. Her bir karenin ortasına iç harçtan bir miktar koyun. Hamurun kenarlarını birleştirerek kapatın ve şekil verin.

Hazırladığınız mantıları kaynar tuzlu suya atın ve 10-15 dakika kadar pişirin. Mantılar suyun yüzeyine çıkana kadar pişirmeye devam edin. Piştikten sonra, mantıları bir süzgeçle alarak süzün.

Demleme mantıyı servis yaparken, üzerine yoğurt dökebilir ve isteğe bağlı olarak salça sosu ve sarımsak ekleyebilirsiniz. Sıcak servis edilmesi önerilmektedir.

Demleme mantının 100 gramında yaklaşık olarak:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 12 gram
• Karbonhidrat: 35 gram
• Yağ: 10 gram
• Lif: 2 gram

Demleme mantı, Türk mutfağının yanı sıra Orta Asya mutfaklarında da yer alır. Mantı, soslarla veya yoğurtla zenginleştirildiğinde daha lezzetli hale gelir. Ayrıca, mantı yapımında kullanılan hamurun içerisine farklı baharatlar ekleyerek alternatif lezzetler elde edebilirsiniz. Mantının yanı sıra, yanında yeşil salata veya turşu ile servis edilmesi önerilir. Demleme mantı, hem besleyici hem de doyurucu bir yemek seçeneğidir. Özellikle misafirler için hazırlanan bu yemek, özel günlerde de tercih edilmektedir. Evdeki herkesin beğenisini kazanacak olan bu tarif, pratik yapılışı ile de dikkat çekmektedir.