Domates soslu mantı tarifi, nasıl yapılır?

Domates soslu mantı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de zengin bir tat profiline sahip olan bu yemek, özellikle misafir sofralarının gözdesidir. İçerisinde yer alan malzemelerin uyumu, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, domates soslu mantının nasıl yapıldığını, gerekli malzemeleri ve besin değerlerini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Domates soslu mantı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2-3 adet domates (rendelenmiş veya doğranmış)
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yoğurt (servis için)
• Sarımsak (isteğe bağlı, yoğurt için)

Domates soslu mantı için ilk adım, mantı hamurunun hazırlanmasıdır. Hamuru hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

• Unu geniş bir kaseye alarak ortasına yumurtayı kırın.
• Yavaş yavaş suyu ekleyin ve tuz ilave edin.
• Hamuru yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurmak önemlidir.
• Hazırlanan hamuru, üzerini örtüp 20-30 dakika dinlendirin.

Hamur dinlenirken, mantının iç harcını hazırlamak için şu adımlar izlenmelidir:

• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyerek rengi değişene kadar kavurun.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın ve ocaktan alın.

Dinlendirilmiş hamur, merdane ile açılmalıdır. Açılan hamur 1-2 mm kalınlığında olmalıdır. Ardından hamur aşağıdaki şekilde kesilmelidir:

• Hamuru, kare veya dikdörtgen şeklinde parçalara kesin.
• Her parçanın ortasına 1 tatlı kaşığı iç harçtan koyun.
• Hamurun kenarlarını su ile ıslatın ve iki yandan kapatın. Böylece mantı şeklini alır.

Hazırlanan mantılar, kaynar tuzlu suya atılmalı ve 10-15 dakika kadar pişirilmelidir. Mantılar suyun yüzeyine çıktığında pişmiş demektir. Pişen mantılar bir kevgir yardımıyla sudan alınmalıdır.

Mantının yanında sunulacak domates sosu için:

• Bir tavada zeytinyağını ısıtın.
• Rendelenmiş domatesleri ve biber salçasını ekleyin.
• Karışımı kaynatın ve gerekirse tuz ve baharat ekleyin.

Pişirilen mantılar, domates sosu ile birlikte servis edilmelidir. Üzerine yoğurt ve isteğe bağlı olarak sarımsak ekleyebilirsiniz. Bu, yemeğin lezzetini artıracaktır. Mantı, yanında pul biber veya nane ile süslenerek sunulabilir.

Domates soslu mantının 100 gramında ortalama besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 150 kcal
• Protein: 8 g
• Yağ: 6 g
• Karbonhidrat: 20 g
• Lif: 2 g
• Sodyum: 300 mg
• Potasyum: 200 mg

Domates soslu mantı, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Hem hazırlanışı hem de sunumu ile özel günlerde tercih edilen bir yemektir. Bu tarifi uygulayarak, kendinize ve sevdiklerinize unutulmaz bir yemek deneyimi yaşatabilirsiniz.