Kırmızı Mercimekli Mantı Tarifi, Nasıl Yapılır?Kırmızı mercimekli mantı, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif olarak Türk mutfağında yerini almış bir yemektir. Bu tarif, özellikle vejetaryenler ve sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için ideal bir seçenektir. Kırmızı mercimek, protein ve lif açısından zengin bir baklagil olduğundan, mantının besin değerini artırmaktadır. Bu makalede, kırmızı mercimekli mantının nasıl yapıldığına dair adım adım bir rehber sunacağız. Malzemeler
Yapılışı1. Mercimeği Haşlama: Kırmızı mercimekleri bol su ile yıkadıktan sonra, bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenarda soğumaya bırakın. 2. Hamuru Hazırlama: Un, tuz ve yumurtayı bir yoğurma kabına alın. Karıştırdıktan sonra, azar azar su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini streç film ile kapatarak 20 dakika dinlendirin. 3. İç Harcın Hazırlanması: Soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Ardından haşlanmış mercimekleri ekleyin. Karabiber, pul biber ve tuzu da ilave ederek karıştırın. Karışımın ılınmasını bekleyin. 4. Mantının Şekillendirilmesi: Dinlendirilmiş hamuru un serpilmiş bir zeminde ince açın. Hamurdan küçük daireler kesin. Ortalarına mercimekli harçtan koyarak, kenarlarını birleştirip mantı şekli verin. 5. Pişirme: Hazırladığınız mantıları kaynar tuzlu suda 10-15 dakika kadar haşlayın. Mantıların su yüzüne çıkması piştiğinin göstergesidir. 6. Sosun Hazırlanması: Yoğurdu bir kaseye alın. Sarımsağı ezip yoğurda ekleyin. Üzerine tereyağında kızarttığınız naneyi dökün. 7. Servis: Pişen mantıları servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve naneli tereyağını dökerek sıcak servis yapın. Besin DeğerleriHer bir porsiyon (yaklaşık 200 gram) kırmızı mercimekli mantı için:
Ekstra BilgilerKırmızı mercimekli mantı, farklı soslarla zenginleştirilebilir. Özellikle acılı soslar, mantının lezzetini artırabilir. Ayrıca, mantıları fırınlayarak da servis edebilir, daha çıtır bir doku elde edebilirsiniz. Kırmızı mercimek, demir ve folat açısından zengin olduğu için, bu mantı hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Kırmızı mercimekli mantı, hem yapımı kolay hem de besin değeri yüksek bir tarif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Afiyet olsun! |
Kırmızı mercimekli mantı tarifini okuduktan sonra, tarife uyup uymamakta kararsız kaldım. Özellikle mercimeklerin haşlanması aşamasını nasıl yapacağım konusunda bir endişem var. Mercimekleri haşlarken dikkat etmem gereken başka bir püf noktası var mı? Ayrıca, sosun hazırlanışı sırasında yoğurt ve sarımsağı karıştırırken bir orantı önerisi var mı? Mantının lezzetini artırmak için kullandığınız soslar arasında hangisini daha çok tavsiye edersiniz?
Cevap yaz