Köfteli Mantılı Yoğurt Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?
Köfteli mantılı yoğurt çorbası, Türk mutfağının geleneksel ve lezzetli bir yemeğidir. Yoğurt, köfte ve mantı gibi zengin malzemelerle hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de doyurucudur. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, misafir sofralarının da vazgeçilmez bir parçasıdır.
Malzemeler
- 200 gram kıyma
- 1 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı su
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Çorbanın hazırlanmasına geçmeden önce, köfteleri ve mantıyı hazırlamak gerekmektedir.
Köfte Hazırlığı
- Öncelikle kıymayı bir kaba alın.
- İçerisine tuz, karabiber ekleyin ve yoğurun.
- Hazırladığınız karışımdan küçük parçalar koparıp yuvarlayarak köfteleri oluşturun.
Mantı Hazırlığı
- Unu bir kaba alın, ortasını açın ve yumurtayı kırın.
- Yavaş yavaş su ekleyerek yoğurun.
- Hamur pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun. Gerekirse un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru ince açıp, küçük kareler kesin.
- Her bir kareye bir köfte koyun ve kenarlarını kapatın.
Çorbanın Hazırlanması
- Bir tencereye su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra köfteleri ve mantıları ekleyin.
- Orta ateşte mantılar ve köfteler pişene kadar bekleyin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu çırpın ve üzerine su ekleyin. Karışımı çorbanın içine yavaşça ekleyin.
- Çorbanın kaynamasına izin verin, ardından ocaktan alın.
Sosun Hazırlanması
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin.
- İsteğe bağlı olarak, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve kavurun.
- Pul biber ve naneyi de ekleyerek karıştırın.
- Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine dökün.
Servis Önerileri
Köfteli mantılı yoğurt çorbası sıcak servis edilmelidir. Üzerine taze nane veya pul biber serpilerek sunulması, lezzetini artıracaktır. Yanında taze ekmek ile servis edilmesi önerilir.
Besin Değerleri
Köfteli mantılı yoğurt çorbasının 1 porsiyonunda yaklaşık olarak: - Kalori: 250 kcal
- Protein: 18 g
- Yağ: 10 g
- Karbonhidrat: 30 g
- lif: 2 g
- Sodyum: 500 mg
Bu çorba tarifi, hem lezzeti hem de besin değeri ile sağlıklı bir öğün seçeneği sunmaktadır. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan köfteli mantılı yoğurt çorbasını, aileniz ve sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketebilirsiniz. |
Bu çorba tarifini denemek gerçekten harika bir fikir! Özellikle kış aylarında sıcak ve doyurucu bir alternatif ararken, kâğıt kalem alıp malzemeleri hazırlamak için mutfakta zaman geçirmek çok keyifli olabilir. Kıymayı yoğurup köfte şekline getirmek ve mantıyı hazırlamak, biraz el becerisi gerektirse de, sonuçta ortaya çıkan lezzet kesinlikle buna değecek. Ayrıca, yoğurdun çorbaya eklenmesi ve üzerine tereyağı ile sosun dökülmesi, yemeğin lezzetini bir kat daha artıracak gibi görünüyor. Taze ekmek ile servis etmek de harika bir dokunuş! Porsiyon başına 250 kcal kalori ile besleyici bir seçenek sunması da cabası. Denediğinizde nasıl bir tat aldığınızı merak ediyorum, umarım sonuç harika olur!
Cevap yazMerhaba Çalapkulu,
Yorumunuz gerçekten çok keyifli. Kış aylarında sıcak çorbalar, hem bedenimizi ısıtır hem de ruhumuzu besler. Mutfakta zaman geçirmenin, özellikle de kendi emeğimizle hazırladığımız yemeklerin tadını almanın yeri bir başka. Kıymayı yoğurup köfte şekline getirmek ve mantıyı hazırlamak, hem eğlenceli hem de tatmin edici bir süreç.
Yemeklerin Lezzeti
Yoğurdun çorbaya eklenmesi ve tereyağı sosu ile zenginleştirilmesi, gerçekten yemeğin lezzetini artıracak bir detay. Taze ekmek ile servis edilmesi de, çorbanın yanında mükemmel bir tamamlayıcı olur. Ayrıca, porsiyon başına 250 kcal kalori ile besleyici bir alternatif sunması da bu tarifi daha cazip hale getiriyor.
Deneyimlerinizi Paylaşın
Tarifi denediğinizde nasıl bir sonuç aldığınızı merak ediyorum. Umarım deneyiminiz harika geçer ve bu lezzetli çorba, kış günlerinizin vazgeçilmezi olur!