Kolay Boşnak Mantısı Tarifi, Nasıl Yapılır?
Boşnak mantısı, Balkan mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle evde yapılan tarifleriyle dikkat çeken bu yemek, hamur işleri arasında yer almakta ve genellikle etli iç harcıyla hazırlanmaktadır. Kolay boşnak mantısı, pratik yapımıyla evde de rahatlıkla hazırlanabilir. Aşağıda, bu lezzetli yemeğin tarifini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
- Hamur için:
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- İç harcı için:
- 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu karışık)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Servis için:
- Yoğurt
- Yağ (tercihen tereyağı)
- Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Boşnak mantısının yapım aşaması, hamurun hazırlanması ve iç harcın hazırlanması ile başlamaktadır.
Hamurun Hazırlanması
- Unu geniş bir kaba alın ve ortasını havuz gibi açın.
- Yumurtayı ve tuzu havuzun ortasına kırın.
- Aşama aşama suyu ekleyerek yavaşça yoğurmaya başlayın.
- Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun ve üzerini örtüp dinlenmeye bırakın (yaklaşık 30 dakika).
İç Harcın Hazırlanması
- Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve pul biberi bir kapta karıştırın.
- İç harcı, malzemelerin iyice birleşmesi ve lezzetlerin harmanlanması için birkaç dakika yoğurun.
Şekil Verme
- Dinlenen hamuru unlu bir zemin üzerinde merdane ile ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamurdan küçük kareler kesin (yaklaşık 5x5 cm boyutlarında).
- Karelerin ortasına iç harcından küçük bir miktar koyun.
- Hamurun dört köşesini birleştirerek kapatın ve mantı şekli verin.
Pişirme Aşaması
- Büyük bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın.
- Kaynayan suya tuz ekleyin ve mantıları dikkatlice suya atın.
- Mantılar suyun üstüne çıkana kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika).
- Pişen mantıları bir süzgeçle alın ve soğuk su ile durulayın.
Servis Önerisi
- Pişen mantıları servis tabağına alın.
- Üzerine yoğurt gezdirin ve eritilmiş tereyağı ile hafifçe yağlayın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine karabiber ve pul biber serpiştirin.
Besin Değerleri
Boşnak mantısının besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Aşağıda, yaklaşık 100 gram boşnak mantısının besin değerleri verilmiştir: - Kalori: 150-200 kcal
- Protein: 10-12 gram
- Karbonhidrat: 20-25 gram
- Yağ: 5-7 gram
- Fiber: 1-2 gram
Kolay boşnak mantısı tarifi, özellikle kalabalık sofralar için ideal bir seçenektir. Yapımı oldukça pratik olan bu lezzet, aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir öğün olacaktır. Afiyet olsun! |
