Lahanalı Çin Mantısı Tarifi
Çin mutfağı, zengin tatları ve farklı malzemeleri bir araya getirmesiyle bilinir. Lahanalı Çin mantısı, hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile dikkat çeken bir yemektir. Bu makalede, lahanalı Çin mantısının nasıl yapıldığını adım adım inceleyeceğiz.
Malzemeler
Lahanalı Çin mantısı için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir: - 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
- 300 gram lahananın ince doğranmış hali
- 100 gram tofu (isteğe bağlı)
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 tatlı kaşığı zencefil, rendelenmiş
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı susam yağı
- Karabiber (isteğe bağlı)
Hamurun Hazırlanması
Mantının hamurunu hazırlamak oldukça basittir. İşte adımlar: - Unu geniş bir kaseye alın ve üzerine tuzu ekleyin.
- Yavaş yavaş suyu ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır.
- Hamuru streç film ile sarın ve 30 dakika dinlenmeye bırakın.
İç Harcın Hazırlanması
İç harcını hazırlamak için şu adımları izleyin: - Bir tavada, zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsak ve zencefili ekleyin, 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
- İnce doğranmış lahanayı ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
- Tofu kullanıyorsanız, küp şeklinde doğrayarak ekleyin.
- Soya sosunu, susam yağını ve isteğe bağlı olarak karabiberi ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Mantıların Hazırlanması
Mantıların şekillendirilmesi için şu adımları izleyin: - Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölün.
- Her parçayı incecik açın ve yuvarlak kesme kalıbı veya bir bardak kullanarak daireler kesin.
- Kesilen dairelerin ortasına bir tatlı kaşığı iç harcından koyun.
- Hamurun kenarlarını kapatın ve mantı şekli verin. Kenarlarını iyice bastırarak yapıştığından emin olun.
Pişirme Yöntemleri
Lahanalı Çin mantısını pişirmek için iki farklı yöntem bulunmaktadır: - Buğulama: Mantıları buharda pişirmek, lezzetini artırır. Buhar sepetine yerleştirin ve kaynayan suyun üzerinde 15-20 dakika pişirin.
- Kızartma: Mantıları bir tavada az miktarda yağ ile kızartabilirsiniz. Her iki tarafı altın rengini alana kadar kızartın.
Servis Önerileri
Lahanalı Çin mantısını sıcak olarak servis edin. Yanında soya sosu, sirke veya acı sos ile sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında taze sebzeler veya bir salata ile daha zengin bir sunum yapabilirsiniz.
Besin Değerleri
Lahanalı Çin mantısının 100 gramı için ortalama besin değerleri: - Kalori: 150 kcal
- Karbonhidrat: 25 g
- Protein: 5 g
- Yağ: 3 g
- Fiber: 2 g
- Sodyum: 300 mg
Bu tarif, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tüketilebilir. Lahanalı Çin mantısı, hem vejetaryenler hem de et tüketmeyenler için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun! | 
Bu lahanalı Çin mantısı tarifini okurken, aklımda birkaç soru belirdi. Hamuru hazırlarken suyu eklerken ne kadar dikkat etmeliyim? Yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvam elde etmek zor mu? Ayrıca iç harcını hazırlarken lahananın yumuşaması için ne kadar süre pişirmeliyim? Tofu kullanmak zorunda mıyım, yoksa başka bir malzeme ile değiştirebilir miyim? Mantıları şekillendirirken dikkat etmem gereken bir püf noktası var mı? Son olarak, buharda pişirme ve kızartma yöntemlerinden hangisi daha sağlıklı olur?
Cevap yaz