Mantı kavurma tarifi, nasıl yapılır?

Mantı kavurma, Türk mutfağının lezzetli ve doyurucu yemeklerinden biridir. Genellikle kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanan mantı, yoğurt ve sos ile servis edildiğinde mükemmel bir tat sunar. Bu yazıda, mantı kavurmanın tarifi ve yapılış aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Mantı kavurma için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt (servis için)
• Süslemek için nane veya pul biber

Mantı hamurunu hazırlamak için öncelikle un, yumurta ve suyu bir kapta karıştırarak yoğurun. Hamur pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın. Bu süreç, hamurun elastik yapısını artıracaktır.

İç harcı için kıymayı bir kaba alın. Üzerine ince doğranmış soğan, tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

Dinlenen hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve ince bir şekilde açın. Açılan hamurdan küçük kareler kesin. Her bir kareye iç harçtan bir miktar koyun. Hamurun kenarlarını birleştirerek mantı şekli verin. Mantıların açılmaması için kenarlarını iyice kapatmaya özen gösterin.

Hazırladığınız mantıları kaynar tuzlu suda haşlayın. Mantılar su yüzeyine çıkana kadar haşlanacaktır. Bu işlem genellikle 8-10 dakika sürmektedir. Haşlanan mantıları süzgeçle alarak bir tabağa aktarın.

Bir tavada sıvı yağı kızdırın. İç harcı hazırlarken kullandığınız kıyma ve soğan karışımını tavaya ekleyin. Kıyma tamamen pişene kadar kavurun. Pişen mantıları tavaya ekleyerek hafifçe karıştırın. Tüm malzemelerin birbiriyle özdeşleşmesi için birkaç dakika daha kavurun.

Mantı kavurmayı sıcak olarak servis edin. Üzerine yoğurt ekleyebilir ve nane veya pul biber ile süsleyebilirsiniz. Bu yemek, hem lezzeti hem de sunumu ile misafirlerinizi etkileyecektir.

Mantı kavurmanın 1 porsiyonunda (yaklaşık 250 gram) bulunan besin değerleri:

• Kalori: 350 kcal
• Protein: 25 gram
• Yağ: 15 gram
• Karbonhidrat: 40 gram
• Lif: 3 gram
• Sodyum: 600 mg

Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. Mantı kavurma, özellikle aile yemeklerinde ve özel günlerde tercih edilir. Afiyet olsun!