Mantılı Nohutlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?Mantılı nohutlu yeşil mercimek çorbası, besleyici ve lezzetli bir çorba seçeneğidir. Hem vegan hem de glütensiz olan bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir alternatif sunar. Nohut ve yeşil mercimek, protein ve lif açısından zengin besin kaynaklarıdır. Bu çorba, hem sağlık hem de damak tadı açısından zengin bir tarif sunmaktadır. Aşağıda, bu çorbanın malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde açıklanmıştır. Malzemeler
Yapılışı1. İlk olarak yeşil mercimekleri bir gece önceden suya koyarak bekletin. Bu, pişirme süresini kısaltacak ve mercimeklerin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. 2. Soğanı, havuçları ve sarımsakları küçük doğrayın. Zeytinyağını derin bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. 3. Ardından havuçları ve sarımsakları ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha kavurun. 4. Önceden ıslatılmış yeşil mercimekleri tencereye ekleyin. Üzerine suyu veya sebze suyunu ilave edin. Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. 5. Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısıp, mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. 6. Pişen mercimekler yumuşadıktan sonra haşlanmış nohutu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın. 7. Çorbanızı ocaktan aldıktan sonra limon suyu ekleyin ve tercihe göre nane veya pul biber serpin. 8. Son olarak, çorbayı bir blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Ancak dilerseniz, taneli olarak da bırakabilirsiniz. Servis ÖnerisiÇorbanızı sıcak olarak servis edin. Yanında taze ekmek ya da kraker ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirerek de servis edebilirsiniz. Besin DeğerleriBu çorbanın 1 porsiyonu (yaklaşık 250 ml) için ortalama besin değerleri:
Ekstra Bilgiler- Bu çorba, vegan ve glütensiz bir seçenek olmasının yanı sıra, çocuklar için de besleyici bir öğün sunmaktadır. |
Bu mantılı nohutlu yeşil mercimek çorbasını denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle kış aylarında sıcak bir çorba içmenin ne kadar keyifli olduğunu düşününce, tarifteki zengin malzemeler beni cezbediyor. Nohut ve yeşil mercimek kombinasyonu ile hem besleyici hem de doyurucu bir çorba elde etmek harika. Öncelikle mercimekleri bir gece önce ıslatmanın pişirme süresini kısaltacağını öğrenmek oldukça faydalı. Ayrıca, soğan, havuç ve sarımsakın kavrulması sırasında yayılan kokuların nasıl olacağını merak ediyorum! Limon suyu eklemek, çorbaya tazelik katacak gibi görünüyor. Çorbanın pürüzsüz bir kıvamda olması için blenderdan geçirebilme seçeneği de güzel; ama ben tanecikli bir çorba seviyorum. Yanında taze ekmek veya kraker ile servis etmek, bu lezzeti daha da artıracaktır. Vegan ve glütensiz olması sayesinde, farklı beslenme tercihlerine sahip arkadaşlarımla da paylaşabileceğim bir tarif bulmuş oldum. Bu tarifin içerdiği besin değerleri de oldukça etkileyici! Denemeye değer, kesinlikle mutfakta yerini alacak!
Cevap yaz