Mercimekli Sini Mantısı TarifiMercimekli sini mantısı, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir lezzetidir. Hem pratik hem de doyurucu bir yemek olarak öne çıkar. Bu tarifte mercimek, un ve baharatların mükemmel uyumu ile hazırlanan mantı, hem ana yemek olarak hem de aperatif olarak sunulabilir. İşte mercimekli sini mantısının tarifi ve yapılışı. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Mercimeklerin Haşlanması: - Mercimekleri iyice yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın. Mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. - Haşlanan mercimekleri süzün ve bir kenarda soğumaya bırakın. 2. Hamurun Hazırlanması: - Unu geniş bir yoğurma kabına alın. Üzerine tuz ekleyin. Su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtün ve 20 dakika dinlendirin. 3. İç Harcın Hazırlanması: - Soğanı küçük küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. - Kavrulan soğanın üzerine haşlanmış mercimekleri ekleyin. Karabiber, pul biber ve tuz ile tatlandırın. İyice karıştırıp bir kenara alın. 4. Mantıların Hazırlanması: - Dinlenen hamuru un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açın. - Hamurdan küçük kareler kesin ve her bir karenin ortasına mercimekli iç harçtan koyun. - Kenarlarını birleştirerek mantı şeklini verin. 5. Pişirme Aşaması: - Geniş bir tencerede su kaynatın. Kaynayan suya mantıları dikkatlice ekleyin. - Mantılar su yüzeyine çıkana kadar pişirin. Yaklaşık 10-15 dakika yeterli olacaktır. - Pişen mantıları süzün ve servis tabağına alın. 6. Sosun Hazırlanması: - Yoğurdu bir kaba alın, içine ezilmiş sarımsak ve tuz ekleyin. Karıştırın. - Mantıları servis ederken, yoğurt sosu ile birlikte sunabilirsiniz. Servis Önerileri- Mercimekli sini mantısını yoğurt sosu ile birlikte sıcak olarak servis edin.- Üzerine pul biber ve zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.- Yanında turşu veya yeşil salata ile sunum yaparak yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz. Besin DeğerleriMercimekli sini mantısının 100 gramında ortalama olarak;- Kalori: 150 kcal- Protein: 6 g- Karbonhidrat: 25 g- Yağ: 4 g- Lif: 5 g- Sodyum: 150 mg Mercimekli sini mantısı, zengin protein içeriği ve besleyici özellikleri ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. Özellikle vejetaryenler için mükemmel bir alternatif olarak öne çıkmaktadır. Ayrıca, yapımı oldukça kolay ve pratik olan bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir lezzet olacaktır. Afiyet olsun! |
