Mercimekli Tepsi Mantısı TarifiMercimekli tepsi mantısı, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Özellikle vejetaryen beslenenler için harika bir alternatif sunan bu yemek, sağlıklı malzemelerle hazırlanarak hem lezzetli hem de doyurucu bir öğün oluşturur. Bu makalede, mercimekli tepsi mantısının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve hazırlanış süreci sunulacaktır. MalzemelerMercimekli tepsi mantısı için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
Hamurun HazırlanmasıMercimekli tepsi mantısının hamurunu hazırlamak için öncelikle un, yumurta, su ve tuz bir karıştırma kabına alınır. Malzemeler iyice yoğrularak yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur yoğrulduktan sonra üzeri nemli bir bezle kapatılarak 15-20 dakika dinlendirilir. İç Harcın Hazırlanmasıİç harcı için, ince doğranmış soğanlar zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur. Ardından haşlanmış mercimekler eklenir ve karıştırılır. Karabiber ve pul biber eklenerek birkaç dakika daha pişirilir. Karışım ocaktan alındıktan sonra soğuması için bir kenara bırakılır. Tepsi Mantısının HazırlanmasıDinlenen hamur, un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açılır. Hamurun yarısına mercimekli iç harcı yerleştirilir. Diğer yarısı ile kapatılarak kenarları iyice sıkıştırılır. Hazırlanan mantı, yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir. Servis ÖnerisiPişen mantı, dilimlenerek servis tabağına alınır. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilir ve yanında yoğurt ile birlikte servis edilir. Besin DeğerleriMercimekli tepsi mantısının 1 porsiyon (yaklaşık 150g) için besin değerleri:
Ekstra BilgilerMercimekli tepsi mantısı, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunar. Mercimek, iyi bir protein kaynağı olmasının yanı sıra lif içeriği ile sindirim sistemine de katkıda bulunur. Ayrıca, bu tarifte kullanılan zeytinyağı, sağlıklı yağlar arasında yer alır. Mantı, önceden hazırlanıp dondurulabilir; böylece daha sonra hızlı bir şekilde pişirilebilir. Mercimekli tepsi mantısı, hem ana yemek olarak hem de hafif bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Özellikle kış aylarında sıcak bir çorba ile birlikte servis edildiğinde oldukça doyurucu bir öğün haline gelir. Denemesi kolay ve lezzetli bu tarifi mutlaka denemelisiniz! |
Bu mercimekli tepsi mantısının tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum! Mercimek ve soğan kullanarak yapılan iç harcı çok hoşuma gitti. Ayrıca zeytinyağı ile hazırlaması da sağlıklı bir seçenek sunuyor. Hamurun dinlendirilmesi gerçekten önemli mi? Yoksa dinlendirmeden de güzel olur mu? Fırında pişirme süresi de ideal görünüyor. Hele ki servis önerisindeki tereyağı ve yoğurt kombinasyonu tam bir lezzet patlaması yaratır gibi. Bu tarife bir de baharatları ekleyince tam bir porsiyon almak için sabırsızlanıyorum! Deneyip sonuçları paylaşmayı çok isterim.
Cevap yazMerhaba Yazgı,
Tarifin Denenmesi
Mercimekli tepsi mantısı gerçekten de harika bir lezzet! İç harcının mercimek ve soğan ile hazırlanması, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Zeytinyağı kullanımı da sağlıklı bir tercih.
Hamurun Dinlendirilmesi
Hamurun dinlendirilmesi, elastikiyet kazanması ve daha kolay açılması açısından önemlidir. Dinlendirmeden de yapabilirsiniz, ancak dinlendirilmiş hamur daha iyi sonuç verebilir. Bu, kişisel tercihinize bağlı.
Pişirme Süresi ve Servis Önerileri
Fırın pişirme süresi de tarifte belirtilen şekilde ideal. Tereyağı ve yoğurt ile servis etmek, mantının lezzetini gerçekten artırır. Baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize göre uyarlamak da harika bir fikir!
Sonuçlarınızı sabırsızlıkla bekliyorum. Afiyet olsun!