Boşnak mantısı, geleneksel Balkan mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle ince açılmış hamurun içine et harcı konularak yapılan bu lezzetli börek, milföy hamuru kullanarak daha pratik bir şekilde hazırlanabilir. Bu tarifte, milföy hamurunu kullanarak yapacağımız boşnak mantısının nasıl yapılacağını ayrıntılı olarak inceleyeceğiz. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Kıyma Harcını Hazırlama: - Geniş bir kasede kıymayı, ince doğranmış soğanı, ezilmiş sarımsağı, tuz, karabiber ve pul biberi bir araya getirin. - Malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin. 2. Milföy Hamurlarını Hazırlama: - Milföy hamurlarını buzluktan çıkarın ve oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin. - Hamurlar yumuşadığında, her bir milföy hamurunu merdane yardımıyla hafifçe açın. 3. Mantıları Şekillendirme: - Açılan milföy hamurunun ortasına hazırladığınız kıyma harcından bir tatlı kaşığı koyun. - Hamurun kenarlarını kapatın ve üçgen veya yarım daire şeklinde bastırarak kapatın. - Tüm milföy hamurlarını bu şekilde doldurup şekillendirin. 4. Pişirme İşlemi: - Fırını 180 dereceye ısıtın. - Şekillendirdiğiniz mantıları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. - Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve isterseniz susam veya çörek otu serpin. - Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika, altın rengi alana kadar pişirin. Servis ÖnerileriBesin Değerleri (1 porsiyon için)Ekstra BilgilerBu şekilde milföy hamurundan boşnak mantısını kolayca hazırlayabilir ve lezzetli bir ana yemek sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
Boşnak mantısı tarifini okuduktan sonra, milföy hamuruyla yapmanın ne kadar pratik olduğunu düşündüm. Kıyma harcını hazırlarken içine ekleyebileceğim farklı malzemeler hakkında da birkaç fikir var mı? Ayrıca, bu mantıları yaparken dikkat etmem gereken özel bir nokta var mı? Özellikle pişirme süresi ve sıcaklığı hakkında daha fazla bilgi verirseniz sevinirim. Bu lezzetli tarifi denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Bilgem,
Milföy Hamuruyla Boşnak Mantısı yapmak gerçekten de pratik bir alternatif. Kıyma harcına ekleyebileceğin farklı malzemeler konusunda birkaç öneri sunabilirim. Örneğin, rendelenmiş soğan, sarımsak, maydanoz veya dereotu harcına güzel bir tat katabilir. Ayrıca, baharat olarak karabiber, pul biber veya kimyon eklemek de lezzeti artıracaktır. İstersen, peynir veya ıspanak gibi sebzeleri de harca dahil edebilirsin; bu, mantıların hem daha besleyici hem de daha lezzetli olmasını sağlar.
Özel Noktalar konusunda, milföy hamurunun iyi kabarması için öncelikle hamurunuzu buzdolabından çıkardığınızda biraz dinlendirmenizi tavsiye ederim. Mantıları kapatırken kenarlarının iyice yapıştığından emin olmalısın, aksi takdirde pişerken açılabilirler.
Pișirme Süresi ve Sıcaklığı açısından, önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirmeyi deneyebilirsin. Mantıların altın rengi alana kadar pişmesini bekle, bu, hem dışının kıtır kıtır olmasını hem de içindeki malzemenin güzelce pişmesini sağlayacaktır.
Bu lezzetli tarifin keyfini çıkarmanı dilerim! Şimdiden afiyet olsun!