Milföyden patatesli boşnak mantısı tarifi, nasıl yapılır?

Boşnak mantısı, geleneksel bir Balkan yemeği olup, özellikle Türkiye'de de oldukça sevilen bir lezzettir. Bu tarifte milföy hamuru kullanarak pratik ve lezzetli bir boşnak mantısı hazırlayacağız. Patatesli iç harcı ile zenginleştirilmiş bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunmaktadır.

1. Patateslerin Hazırlanması: - Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. - Bir tencerede su kaynatın ve doğranmış patatesleri ekleyerek haşlayın. Patatesler yumuşayana kadar haşlayın. - Haşlanan patatesleri süzün ve bir kaba alın.

2. Soğanın Hazırlanması: - Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. - Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. - Kavrulan soğanları haşlanmış patateslerin üzerine ekleyin.

3. İç Harcın Baharatlanması: - Patates ve soğan karışımına tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. - Karışımı iyice harmanlayın ve iç harcı bir kenara alın.

4. Milföy Hamurunun Hazırlanması: - Milföy hamurunu buzluktan çıkarın ve oda sıcaklığında biraz bekletin. - Hamurların her birini merdane ile açarak ince hale getirin.

5. Mantıların Şekillendirilmesi: - Açtığınız milföy hamurunun ortasına bir tatlı kaşığı kadar patatesli harç koyun. - Hamurun kenarlarından birleştirerek kapatın ve şekil verin. - Tüm hamur ve iç harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

6. Pişirme Aşaması: - Fırını 180 dereceye ısıtın. - Hazırladığınız mantıları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. - Üzerine çırpılmış yumurta sürerek güzel bir renk elde edin. - Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

Pişen milföyden patatesli boşnak mantılarını sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile sunmak, yemeğin lezzetini daha da artıracaktır.

- Boşnak mantısının iç harcını farklı malzemelerle de zenginleştirebilirsiniz. Kıyma, peynir veya sebzeler gibi alternatifler deneyebilirsiniz.- Eğer daha hafif bir seçenek arıyorsanız, milföy hamurunu kullanmak yerine ev yapımı hamur ile de hazırlayabilirsiniz. Bu, mantının lezzetini artıracaktır.- Mantıları dondurarak ilerleyen günlerde de tüketebilirsiniz. Dondurulmuş mantıları pişirmeden önce çözmenize gerek yoktur, doğrudan fırına verebilirsiniz. Bu tarif ile hem pratik hem de lezzetli bir boşnak mantısı yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!