Muska mantı tarifi, nasıl yapılır?

Muska mantısı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle Orta Asya kökenli olan bu yemek, hamurun içerisine doldurulan çeşitli malzemelerle hazırlanan bir tür börektir. Muska mantısının en belirgin özelliği, üçgen şeklinde katlanmış olmasıdır. Genellikle kıyma, soğan ve baharatlar ile hazırlanan iç harcı, farklı malzemelerle de zenginleştirilebilir. Muska mantısı, genellikle yoğurt ve sos ile servis edilerek daha lezzetli hale getirilir.

Muska mantısını hazırlamak için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yoğurt (servis için)
• Sarımsak (isteğe bağlı, yoğurt için)

Muska mantısının hamurunu hazırlamak için geniş bir kaba unu eleyin. Unun ortasına bir çukur açarak yumurtayı ve tuzu ekleyin. Ardından suyu yavaşça ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur, elastik bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır. Hamuru streç film ile sararak 30 dakika dinlendirin. Bu süre zarfında hamur daha kolay açılacaktır.

İç harcı hazırlamak için bir tavada sıvı yağı ısıtın ve rendelenmiş soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve iyice pişene kadar karıştırın. Karabiber ve pul biberi ekleyerek tatlandırın. İç harcın soğuması için bir kenarda bekletin.

Dinlenmiş hamuru unlu bir yüzeyde ince bir şekilde açın. Hamuru küçük kareler halinde kesin. Her bir kare parçasının ortasına bir tatlı kaşığı kadar iç harç koyun. Kare parçalarının köşelerini birleştirerek üçgen şekli oluşturun. Kenarlarını iyice bastırarak açılmamalarını sağlayın. Tüm hamur ve iç harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

Hazırlanan muska mantılarını kaynar tuzlu suda 10-15 dakika kadar haşlayın. Mantılar yüzeye çıktığında pişmiş demektir. Ardından mantıları kevgirle alarak süzün. İsterseniz kızartabilir ya da fırında pişirebilirsiniz. Fırında pişirmek için mantıları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin.

Muska mantısını sıcak olarak servis yapın. Üzerine yoğurt ekleyebilir ve sarımsaklı yoğurt ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağında kavrulmuş pul biber ya da sos ile tatlandırabilirsiniz.

Muska mantısının 100 gramında yaklaşık olarak:

• Kalori: 250 kcal
• Karbonhidrat: 30 g
• Protein: 15 g
• Yağ: 10 g
• Lif: 2 g
• Sodyum: 300 mg

Muska mantısı, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek alternatifi sunar. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşarak keyifli anlar geçirebilirsiniz. Eğlenceli bir yemek yapma deneyimi için muska mantısını denemeniz önerilir.