Nohutlu Saçaklı Mantı Tarifi, Nasıl Yapılır?Nohutlu saçaklı mantı, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle Kayseri yöresine ait olan bu yemek, ince hamurun içine doldurulan harcı ve özel sosuyla dikkat çekmektedir. Nohutlu saçaklı mantı, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olarak sofralarımızda yer alır. Aşağıda, nohuttan yapılan bu lezzetli mantının tarifini ve yapılış aşamalarını bulabilirsiniz. Malzemeler
Yapılış Aşamaları1. Hamurun Hazırlanması: Hamur malzemelerini bir kabın içine alarak yoğurun. Hamurunuz yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin. Hamuru streç filme sararak 30 dakika dinlendirin. 3. Hamurun Açılması ve Kesilmesi: Dinlendirilen hamuru unlu bir yüzeyde ince bir şekilde açın. Keskin bir bıçak veya pizza kesici yardımıyla kareler kesin. Bu karelerin ortasına hazırladığınız iç harçtan bir tatlı kaşığı kadar koyun. 4. Mantıların Şekillendirilmesi: Hamur karelerinin kenarlarını su ile ıslatın ve karşılıklı iki köşesini birleştirerek üçgen şekli oluşturun. Daha sonra üçgenin iki yanını da yukarı doğru kapatın. Bu işlem, mantının saçaklı görünmesini sağlayacaktır. 5. Mantıların Pişirilmesi: Büyük bir tencereye su koyarak kaynatın. Kaynayan suya tuz ekleyin. Hazırladığınız mantıları suya atarak yaklaşık 15-20 dakika kadar haşlayın. Mantılar yüzeye çıktığında pişmiş demektir. 6. Sosun Hazırlanması: Tereyağını bir tavada eritip, üzerine salçayı ekleyin ve kavurun. Gerekirse biraz su ekleyerek sosu inceltebilirsiniz. 7. Servis: Pişen mantıları süzgeçle alarak servis tabağına yerleştirin. Üzerine hazırladığınız sosu dökün. Yanında yoğurt ve üzerine nane serpiştirerek sıcak servis yapın. Besin DeğerleriNohutlu saçaklı mantı, zengin besin değerleri ile dikkat çekmektedir. İşte 100 gram nohutlu mantının yaklaşık besin değerleri:
Ekstra BilgilerNohutlu saçaklı mantı, farklı soslar ile de servis edilebilir. Özellikle sarımsaklı yoğurt veya domates sosu ile lezzetini artırmak mümkündür. Ayrıca, mantının iç harcına farklı baharatlar ekleyerek kişisel damak zevkinize göre tadını değiştirebilirsiniz. Bu tarif, özellikle kalabalık aile sofraları için ideal bir seçenek sunmaktadır. Bu tarife dair tüm aşamaları dikkatlice takip ederek, lezzetli ve besleyici bir nohutlu saçaklı mantı yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
Nohutlu saçaklı mantı tarifini görünce çok heyecanlandım. Kayseri mutfağının bu lezzetli yemeğini denemek için sabırsızlanıyorum. Hamurun hazırlanışı ve iç harcın hazırlanması oldukça basit görünüyor. Özellikle nohut kullanarak hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunması çok hoş. Mantıları şekillendirirken dikkat edilmesi gereken noktalar da oldukça açıklayıcı. Sosun hazırlanması aşaması da çok pratik. Yanında yoğurt ve nane ile servis edilmesi lezzetini artıracak gibi duruyor. Sizce farklı soslarla denemek mantının tadını daha da zenginleştirir mi? Bu tarife dair aklınızdaki en iyi sos önerileri neler?
Cevap yaz