Nohutlu tavuklu mantı, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan mantının, nohut ve tavuk eti ile zenginleştirilmiş bir versiyonudur. Hem besleyici hem de lezzetli bir yemek olan bu tarif, hem ana yemek olarak hem de misafir sofralarında sunulabilecek özel bir seçenektir. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Hamurun Hazırlanması: Unu geniş bir kaseye alın. Üzerine yumurta, tuz ve suyu ekleyerek yoğurun. Hamurunuzun yumuşak ve elastik bir kıvam alması gerekir. Hamuru streç filme sararak 30 dakika dinlendirin. 2. İç Harcın Hazırlanması: Tavuk göğsünü haşlayarak didikleyin. Haşlanmış nohut ve rendelenmiş soğanı ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ile tatlandırın. İyice karıştırarak iç harcı hazırlayın. 3. Mantıların Şekillendirilmesi: Dinlenen hamuru un serpilmiş bir tezgah üzerinde ince açın. Hamurdan küçük kareler kesin. Her bir karenin ortasına bir tatlı kaşığı iç harç koyun. Hamurun kenarlarını birleştirerek kapatın. 4. Mantıların Pişirilmesi: Bir tencerede su kaynatın. Su kaynadıktan sonra mantıları dikkatlice içine atın ve 10-15 dakika pişirin. Mantılar suyun yüzeyine çıktığında pişmiş demektir. 5. Sosun Hazırlanması: Yoğurdu bir kaseye alın. Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve iyice karıştırın. 6. Servis: Pişen mantıları servis tabağına alın. Üzerine yoğurt sosunu dökün ve isteğe bağlı olarak zeytinyağı ile hazırlanan sosu da ekleyin. Ekstra Bilgiler- Nohutlu tavuklu mantı, protein açısından zengin bir yemektir. Tavuk ve nohut, vücut için gerekli olan besin maddelerini sağlar.- Mantıyı daha da lezzetli hale getirmek için, üzerine nane veya kekik serpebilirsiniz.- Ayrıca, mantılarınızı fırında da pişirebilir ve üzerine tereyağı dökerek servis edebilirsiniz. Besin Değerleri (1 Porsiyon İçin Tahmini)- Kalori: 350 kcal- Protein: 25 g- Yağ: 10 g- Karbonhidrat: 45 g- Lif: 6 g- Sodyum: 400 mg Sonuç olarak, nohutlu tavuklu mantı, hem lezzeti hem de besleyici değeri ile sofralarınızı süsleyecek bir tariftir. Aileniz ve misafirleriniz ile birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu yemeği, sağlıklı malzemeler ile hazırlayarak sofralarınıza çeşitlilik katabilirsiniz. |
Nohutlu tavuklu mantıyı yapmayı düşündüğünüzde, tarifin içindeki malzemelerin uyumunu nasıl buldunuz? Özellikle sos kısmındaki yoğurt ve sarımsak kombinasyonu size nasıl geliyor? Ayrıca, bu tarifi denedikten sonra, üzerine eklediğiniz baharatların lezzetini nasıl buldunuz? Kendi dokunuşlarınızı eklemeyi düşündünüz mü?
Cevap yazMelik,
Malzeme Uyumu
Nohutlu tavuklu mantının malzemeleri gerçekten harika bir uyum sağlıyor. Tavuk etinin yumuşak dokusu, nohutun besleyiciliği ve hamurun hafifliği bir araya geldiğinde oldukça dengeli bir lezzet ortaya çıkıyor.
Sos Kombinasyonu
Yoğurt ve sarımsak kombinasyonu ise bu tarife ferahlatıcı bir tat katıyor. Yoğurdun kremsiliği ve sarımsağın aroması, mantının lezzetini pekiştiriyor. Bu ikili, özellikle sıcak yemeklerde çok hoş bir denge sağlıyor.
Baharatlar
Tarifin üzerine eklediğim baharatlar, gerçekten lezzeti zenginleştirdi. Özellikle pul biber ve karabiber, yemeğin tadını daha da derinleştiriyor. Baharatların dengeli kullanımı, yemeği daha cazip hale getiriyor.
Kendi Dokunuşlarım
Kendi dokunuşlarımı eklemeyi düşündüm; örneğin, içine biraz taze maydanoz veya nane eklemek harika olabilirdi. Bu tür yeşillikler, hem renk hem de tat açısından yemeği zenginleştirebilir.
Sonuç olarak, bu tarif hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek. Denemek için sabırsızlanıyorum!