Patates mantısı, Türk mutfağında sevilen bir çeşit hamur işi ve aperatif türüdür. Genellikle iç harcı olarak patates kullanılarak yapılan bu lezzet, hem besleyici hem de doyurucudur. Patates mantısı, hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilir. İşte bu lezzetli yemeğin tarifi ve hazırlanışı.
Malzemeler
- 3 adet orta boy patates
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay bardağı su
- Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kabın içerisine alın. Püre haline gelene kadar ezin.
- Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada biraz sıvı yağ ile kavurun. Kavrulan soğanları püre haline getirdiğiniz patateslerin içine ekleyin.
- Karışıma tuz ve karabiber ekleyerek iyice karıştırın. Bu iç harcımız hazır.
Hamur Hazırlığı
- Unu bir tezgaha alın ve ortasını havuz gibi açın. Yumurtayı, tuzu ve suyu ekleyin.
- Yavaşça un ile karıştırarak yoğurun. Hamurunuz yumuşak ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamuru streç film ile sararak yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
Şekil Verme ve Pişirme
- Dinlenen hamuru unlu bir yüzeye alarak merdane ile açın. Hamurun kalınlığına dikkat edin; çok ince olmamalıdır.
- Açtığınız hamurdan kare parçalar kesin. Her bir karenin ortasına patatesli harçtan koyun.
- Hamurun kenarlarını birleştirerek mantı şekli verin. Bu işlemi tüm hamur ve harç bitene kadar devam ettirin.
- Hazırladığınız mantıları kaynar tuzlu suda haşlayın. Mantılar suyun yüzeyine çıkana kadar pişirin.
- Pişen mantıları süzgeçle alarak servis tabağına yerleştirin ve sıcak servis edin.
Servis Önerileri
Patates mantısını yoğurt ve pul biber ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, tereyağı ile kavrulmuş nane veya salça sosu ile de lezzetini artırabilirsiniz.
Besin Değerleri
Patates mantısının 100 gramı yaklaşık olarak: - Kalori: 150 kcal
- Karbonhidrat: 30 g
- Protein: 4 g
- Yağ: 2 g
- Lif: 2 g
- Sodyum: 100 mg
Ekstra Bilgiler
- Patates mantısı, farklı sebzelerle de yapılabilir; örneğin ıspanak veya kabak ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.- Hamurun içerisine biraz yoğurt eklemek, hamurun daha yumuşak olmasını sağlar.- Mantıları dondurup daha sonra haşlayarak da tüketebilirsiniz. Bu, pratik bir çözüm sunar.
Sonuç olarak, patates mantısı, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir yemektir. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu tarif, sofralarınıza renk katacaktır. Afiyet olsun! | 
Patates mantısı yapmayı hiç denediniz mi? Tarifini okuduktan sonra, özellikle hamurunu hazırlayıp şekil verme aşamasında biraz zorlanabilir miyim diye düşünmeye başladım. İç harcını hazırlamak oldukça basit görünüyor ama hamur yoğurma kısmı ve mantıları şekillendirme süreci beni düşündürüyor. Servis önerileri de çok hoş, yoğurt ve pul biber ile gerçekten lezzetli olur mu? Ayrıca, farklı sebzeler ekleyerek denemek de ilginç bir fikir gibi. Sizce hangi sebzeler patates ile iyi bir uyum sağlar?
Cevap yazYumuş,
Patates Mantısı Deneyimi
Patates mantısı yapmak harika bir deneyim olabilir. Hamur hazırlama ve şekil verme aşamaları başlangıçta zorlayıcı görünebilir, ancak pratikle bu süreç kolaylaşacaktır. İlk denemelerde hamurun kıvamını tutturmak önemli, bu nedenle tarife sadık kalmaya çalışmalısın.
İç Harcı ve Servis Önerileri
İç harcını hazırlamak gerçekten de basit, patatesin lezzeti zaten oldukça belirgin. Servis önerilerin de oldukça güzel; yoğurt ve pul biber ile birlikte sunulduğunda gerçekten çok lezzetli bir kombinasyon ortaya çıkıyor. Yoğurdun ekşiliği ve pul biberin baharatlı tadı, mantının lezzetini artıracaktır.
Farklı Sebzelerle Denemeler
Farklı sebzeler eklemek, mantının lezzetini zenginleştirebilir. Mesela, haşlanmış bezelye, rendelenmiş havuç veya ıspanak eklemeyi düşünebilirsin. Bu sebzeler patatesle güzel bir uyum sağlar ve hem besleyici hem de renkli bir görünüm sunar.
Deneyimlerinizi paylaştığınızda, sonuçları merakla bekleyeceğim. Şimdiden kolay gelsin!