Patatesli çerkez mantısı tarifi, nasıl yapılır?

Çerkez mantısı, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Özellikle Çerkes kültüründe önemli bir yere sahip olan bu yemek, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Patatesli versiyonu, hem pratikliği hem de lezzeti ile sıklıkla tercih edilmektedir. Aşağıda, patatesli Çerkez mantısının detaylı tarifi ve yapım aşamaları yer almaktadır.

Hamur için un, yumurta, su ve tuzu bir kapta karıştırarak yoğurun. Hamurunuzun yumuşak ve elastik bir kıvamda olması gerekmektedir. Hamuru üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin. Bu süreç, hamurun daha kolay açılmasını sağlayacaktır.

Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyduktan sonra ezin. Ayrı bir tavada ince doğranmış soğanları sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Kavrulmuş soğanları ezilmiş patatesle karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyerek harcı tatlandırın.

Dinlenen hamuru unlayarak ince bir şekilde açın. Açtığınız hamurdan küçük kareler kesin. Her bir kareye hazırladığınız patatesli harçtan bir miktar koyun. Hamurun kenarlarını birleştirerek kapatın. Mantıların şekli, geleneksel Çerkez mantısına benzer şekilde olmalıdır.

Bir tencerede su kaynatın ve mantıları içine atın. Mantılar suyun yüzeyine çıkana kadar haşlayın. Ardından, bir kevgirle alarak süzün.

Tereyağını bir tavada eritin ve pul biberi ekleyerek birkaç dakika kavurun. Bu karışım mantılarınızın üzerine dökülerek servis yapılacaktır.

Patatesli Çerkez mantısını sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt ile birlikte sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, taze yeşilliklerle de zenginleştirebilirsiniz.

Patatesli Çerkez mantısının yaklaşık 100 gramında bulunan besin değerleri:

• Kalori: 180 kcal
• Karbonhidrat: 30 g
• Protein: 5 g
• Yağ: 6 g
• Lif: 2 g
• Sodyum: 200 mg

- Çerkez mantısı, farklı iç harçlarla da hazırlanabilir. Örneğin kıymalı, peynirli veya sebzeli versiyonları da oldukça popülerdir.- Mantılarınızı önceden hazırlayıp dondurarak, daha sonra pratik bir şekilde pişirebilirsiniz.- Sağlıklı bir alternatif arıyorsanız, hamurun bir kısmını tam buğday unuyla değiştirebilirsiniz. Patatesli Çerkez mantısı, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunmaktadır. Yüzlerce yıllık bir geleneği temsil eden bu tarif, aile sofralarınıza farklı bir tat katacaktır. Denemeniz dileğiyle!