Mantı, Türk mutfağının en sevilen ve en geleneksel yemeklerinden biridir. İçinde kıyma, soğan ve baharatlar bulunan hamur parçalarının kaynatılmasıyla hazırlanan bu lezzet, genellikle yoğurt ve sos ile servis edilmektedir. Salça soslu mantı, özellikle zengin sosu ve aromasıyla damaklarda iz bırakır. Bu makalede, salça soslu mantı tarifinin nasıl yapılacağını adım adım ele alacağız.Malzemeler
Hazırlık AşamasıAdım 1: Hamurun Hazırlanması İlk olarak, bir kaba unu eleyerek koyun. Ortasına yumurtayı kırın ve tuzu ekleyin. Yavaş yavaş su ekleyerek sert bir hamur yoğurun. Hamurun kıvamı, elinize yapışmayacak şekilde olmalıdır. Hamuru streç film ile sararak 30 dakika dinlendirin. Adım 2: İç Harcın Hazırlanması Bir kasede kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuzu, karabiberi ve pul biberi karıştırın. Karışımın iyice özleşmesini sağlayın. Adım 3: Mantıların Şekillendirilmesi Dinlenen hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın ve ince bir şekilde açın. Hamurdan küçük kareler kesin. Her bir kareye iç harçtan bir miktar koyun ve hamurun kenarlarını birleştirerek kapatın. Mantıları şekillendirdikten sonra un serpilmiş bir tepsiye yerleştirin. Adım 4: Mantıların Pişirilmesi Büyük bir tencereye su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra mantıları dikkatlice suya atın. Mantılar suyun yüzeyine çıkana kadar haşlayın. Pişen mantıları kevgirle alarak süzün. Adım 5: Sosun Hazırlanması Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İçine salçayı ekleyerek kavurun. Ardından suyu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Sos kaynadıktan sonra birkaç dakika daha pişirin. Adım 6: Servis Pişen mantıları servis tabağına alın, üzerine hazırladığınız salça sosunu dökün. Yanında yoğurt ile birlikte servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber ve tereyağı ekleyebilirsiniz. Besin Değerleri
Ekstra BilgilerSalça soslu mantı, özellikle kış aylarında tercih edilen bir yemektir. Mantının iç harcında farklı malzemeler kullanarak (örneğin, patates veya lor peyniri) çeşitlilik yaratabilirsiniz. Ayrıca, salça sosunun üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Bu tarif, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için idealdir. Afiyet olsun! |
