Tavuklu Bursa Mantısı TarifiTavuklu Bursa mantısı, geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Bursa'nın meşhur mantısı, genellikle kıymalı olarak yapılsa da, tavuk ile yapılan versiyonu da oldukça lezzetlidir. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunar. İşte tavuklu Bursa mantısının yapılışı ve püf noktaları. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Hamurun Hazırlanması: Unu geniş bir kaba alarak ortasını açın. Yumurtayı, suyu ve tuzu ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın. Yumuşak ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hazırladığınız hamuru, üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin. 2. İç Harcın Hazırlanması: Tavuk göğsünü haşlayın ve didikleyin. Soğanı ince doğrayın ve bir tavada pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğana didiklenmiş tavuk, tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın. 3. Mantıların Hazırlanması: Dinlenmiş hamuru unlayarak ince bir şekilde açın. Hamurdan küçük kareler kesin. Her bir karenin ortasına iç harçtan koyun. Kenarlarını birleştirerek mantı şekli verin. 4. Pişirme: Büyük bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin. Mantıları kaynayan suya atın ve yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Mantılar suyun yüzeyine çıkınca pişmiş demektir. 5. Servis: Pişen mantıları süzgeçle alın. Tereyağını bir tavada eritip üzerine nane ekleyin. Mantıların üzerine yoğurt ve naneli tereyağını dökerek servis edin. Ekstra Bilgiler- Mantı hamurunun daha gevrek olması için yoğurma işlemi sırasında bir miktar zeytinyağı ekleyebilirsiniz.- Tavuk yerine kıyma veya sebze kullanarak farklı iç malzemeleri deneyebilirsiniz.- Mantıları önceden hazırlayıp dondurarak daha sonra pişirebilirsiniz. Besin Değerleri- Kalori: 350 kcal (1 porsiyon)- Protein: 25 g- Karbonhidrat: 40 g- Yağ: 10 g- Lif: 2 gBu tarif, hem aileniz hem de misafirleriniz için harika bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun! |
Bu tavuklu Bursa mantısı tarifi gerçekten çok ilgi çekici. Tavukla yapılan versiyonunu denemek için sabırsızlanıyorum. Hamurun nasıl hazırlandığı ve iç harcın pişirilme süreci oldukça net bir şekilde anlatılmış. Özellikle mantıların pişirilmesi sırasında suyun kaynaması ve mantıların su yüzeyine çıkması gerektiği bilgisi çok yararlı. Ayrıca, yoğurt ve naneli tereyağı ile servis edilmesi fikri de harika! Ekstra bilgiler kısmında yer alan ipuçları da denemek için güzel öneriler sunuyor. Acaba bu tarifle ilgili en çok hangi malzeme değişikliğini denemek istersiniz?
Cevap yaz