Tavuklu Tepsi Mantısı Nedir?
Tavuklu tepsi mantısı, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel bir lezzeti olan mantının, pratik ve doyurucu bir versiyonudur. Bu tarif, hamurun açılması ve iç malzemenin hazırlanmasından sonra tepsiye yerleştirilip fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Tavuk, bu tarifte ana malzeme olarak kullanılır ve lezzetini artırmak için baharatlarla zenginleştirilir. Tavuklu tepsi mantısı, özellikle misafir sofralarında tercih edilen bir yemektir ve sunumuyla göz doldurur.
Malzemeler
- Hamur İçin:
- 4 su bardağı un
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- İç Harcı İçin:
- 500 gram tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)
- Üzeri İçin:
- Yoğurt
- Salça sosu (1 yemek kaşığı domates salçası, 1 su bardağı su)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı
1. Hamurun Hazırlanması: Un, yumurta, su ve tuzu bir kabın içerisine alarak yoğurun. Hamurunuz kulak memesi yumuşaklığında bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin. Hamuru dinlenmesi için 30 dakika kadar bir kenarda bekletin.
2. İç Harcın Hazırlanması: Tavuk göğsünü haşlayın ve didikleyin. Bir tavada sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından didiklenmiş tavukları, baharatları ve isteğe bağlı olarak maydanozu ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha kavurun ve ocaktan alın.
3. Hamurun Açılması: Dinlenen hamuru iki eşit parçaya ayırın. Un serpilmiş bir yüzeyde bir parçayı ince bir şekilde açın. Açtığınız hamuru, tepsinizin boyutuna göre kesin.
4. Tepsiye Yerleştirme: Hamurun yarısını yağlı tepsiye yerleştirin. İç harcı eşit şekilde yayarak hamurun üzerine koyun. Kalan hamuru da açarak iç harcın üzerine kapatın. Kenarlarını iyice yapıştırın.
5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarıp üzerine yoğurt ve salça sosunu dökün.
Servis Önerileri
Tavuklu tepsi mantısını sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt ve yeşil salata ile sunabilirsiniz. Ayrıca, damak zevkinize göre pul biber veya nane ile süsleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
Besin Değerleri
Tavuklu tepsi mantısının yaklaşık 1 porsiyonu (200 gram) için besin değerleri şu şekildedir: - Kalori: 350 kcal
- Protein: 25 gram
- Karbonhidrat: 40 gram
- Yağ: 10 gram
- Lif: 2 gram
- Sodyum: 600 mg
Tavuklu tepsi mantısı, hem lezzeti hem de doyuruculuğuyla sofralarınızı zenginleştirecek bir tariftir. Kolayca hazırlanabilir ve misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir alternatif oluşturur. Afiyet olsun! |
