Tavuklu yufka mantısı tarifi, nasıl yapılır?

Tavuklu yufka mantısı, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli bir çeşididir. Genellikle yufka ile hazırlanan bu yemek, iç harcı olarak tavuk eti kullanılmasıyla öne çıkar. Yufka mantısı, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunması nedeniyle özellikle kalabalık sofralar için tercih edilmektedir. Ayrıca, yufkanın ince yapısı sayesinde hafif bir dokuya sahip olması, bu yemeği daha da çekici kılmaktadır.

Tavuklu yufka mantısı hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet yufka
• 300 gram tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı su
• Yoğurt (servis için)
• Kırmızı pul biber (servis için)

Tavuklu yufka mantısının hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır. Aşağıda adım adım bu süreci bulabilirsiniz:

Tavuk göğsü öncelikle haşlanarak pişirilir. Haşlama işlemi sırasında suya tuz eklenmesi, tavukların daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Haşlanan tavuk göğsü, soğuduktan sonra didiklenir veya ince ince doğranır.

Bir tavada sıvı yağ eklenerek ince doğranmış soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Kavrulan soğanların üzerine didiklenmiş tavuk eklenir ve karıştırılır. Tuz ve karabiber eklenerek tüm malzemeler iyice harmanlanır. Gerekirse yarım çay bardağı su eklenerek harç biraz daha yumuşatılabilir.

Yufkalar, tezgaha serilir. Her bir yufka, 4 eşit parçaya kesilir. Her bir parçanın ortasına hazırlanan tavuk harcından koyulur. Yufkalar, mantı şekli verecek şekilde kapatılır. Kenarları iyice bastırılarak açılmaması sağlanır.

Hazırlanan mantılar, önceden ısıtılmış bir fırında 180 derece sıcaklıkta yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirilir. Mantıların üzeri altın sarısı rengini alana kadar fırında tutulması gerekmektedir.

Pişen mantılar, sıcak olarak servis edilir. Yanında yoğurt ve kırmızı pul biber ile sunulması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, mantıların üzerine tereyağı eritilerek gezdirilmesi de önerilir.

Tavuklu yufka mantısının 100 gramında yaklaşık olarak:

• Kalori: 220 kcal
• Karbonhidrat: 30 g
• Protein: 15 g
• Yağ: 7 g
• Lif: 1 g
• Sodyum: 200 mg

Tavuklu yufka mantısı, hem lezzetli hem de pratik bir yemek seçeneği sunmaktadır. Özellikle misafirler için hazırlanan özel sofralarda yerini alabilecek bu tarif, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Yufka ve tavuk kombinasyonuyla zenginleştirilen bu yemek, herkesin beğenisini kazanacak bir lezzet sunmaktadır.