Yalancı Nohut Mantısı TarifiYalancı nohut mantısı, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan mantının modern bir yorumudur. Bu tarif, özellikle nohut sevenler için mükemmel bir alternatiftir. Geleneksel mantıya göre daha pratik bir şekilde hazırlanan bu yemek, hem lezzeti hem de besin değeri ile dikkat çekmektedir. MalzemelerYalancı nohut mantısı için gerekli malzemeler şunlardır:
YapılışıYalancı nohut mantısının hazırlanışı şu adımlarla gerçekleştirilir: 1. Nohutların Hazırlanması: Öncelikle nohutları bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Ertesi gün nohutları süzüp bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Yumuşayana kadar pişirin. 2. Hamurun Hazırlanması: Unu, yumurtayı, tuzu ve karbonatı geniş bir kapta karıştırın. Yeterince su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 15-20 dakika dinlendirin. 3. Mantıların Şekillendirilmesi: Dinlenmiş hamuru unlayarak açın. Küçük kareler halinde kesin. Her bir karenin ortasına haşlanmış nohutlardan bir miktar koyun ve köşelerini birleştirerek kapatın. 4. Pişirme İşlemi: Bir tencerede su kaynatın ve mantıları kaynayan suya atın. Mantılar yüzeye çıkana kadar pişirin. Yüzeye çıkan mantıları bir kevgir yardımıyla alın ve süzün. 5. Sosun Hazırlanması: Yoğurdu bir kasede ezilmiş sarımsak ve isteğe bağlı baharatlarla karıştırın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve üzerine nane ekleyerek sosu hazırlayın. 6. Servis: Pişen mantıları servis tabağına alın, üzerlerine yoğurt sosunu dökün ve naneli zeytinyağını gezdirin. Sıcak servis yapın. Besin DeğerleriYalancı nohut mantısının 100 gramında yaklaşık olarak:
Ekstra Bilgiler- Yalancı nohut mantısı, vegan beslenenler için nohut yerine mercimek ile de hazırlanabilir.- Mantıların iç harcına isteğe bağlı olarak soğan veya baharatlar eklenerek lezzet artırılabilir.- Bu tarif, hem ana yemek hem de meze olarak tüketilebilir. Yalancı nohut mantısı, hem pratikliği hem de lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek harika bir seçenektir. Afiyet olsun! |
Yalancı nohut mantısı tarifini okudum, harika bir alternatif gibi görünüyor. Nohutun kullanılması gerçekten ilginç, çünkü geleneksel mantıda et kullanmak yerine daha hafif bir seçenek sunuyor. Özellikle vegan beslenenler için mercimekle de yapılabilmesi, çeşitlilik katıyor. Hamurun hazırlanma aşaması ve şekillendirme kısmı oldukça pratik. Mantıların sosla birlikte servis edilmesi de lezzeti katlayacak gibi görünüyor. Acaba bu tarifi yaparken nohutları haşlamanın yanı sıra başka bir malzeme ekleyerek farklı tatlar elde etmek mümkün mü? Ayrıca, kaç kişilik bir tarif olduğunu merak ediyorum; bu lezzetli mantılardan kaç tane çıkıyor?
Cevap yaz