Yufkalı Mercimek Mantısı Tarifi, Nasıl Yapılır?Yufkalı mercimek mantısı, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Geleneksel mantı tariflerinden farklı olarak, yufka kullanılarak hazırlanan bu tarif, mercimeğin sağlıklı özelliğini ve yufkanın hafif dokusunu bir araya getirir. Aşağıda, yufkalı mercimek mantısının tarifi ve yapılışı detaylı bir şekilde yer almaktadır. Malzemeler
Yapılışı1. İlk olarak yeşil mercimekleri yıkayıp, bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekleri haşlayın ve yumuşadığında süzün. 2. Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. 3. Haşlanmış mercimekleri tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu ilave ederek karıştırın. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın. 4. Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı dört eşit parçaya kesin. Her parça yufkanın ortasına mercimek harcından bir tatlı kaşığı koyun. 5. Yufkayı üçgen şeklinde kapatın ve kenarlarını iyice yapıştırın. Tüm yufkalar ve harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. 6. Geniş bir tencerede su kaynatın. Kaynayan suya mantıları ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika kadar haşlayın. Mantılar su yüzüne çıktığında pişmiş demektir. 7. Haşlanan mantıları bir kevgir yardımıyla alın ve servis tabağına yerleştirin. Üzerine yoğurt ve pul biber ekleyerek sıcak servis yapın. Besin DeğerleriYufkalı mercimek mantısının 100 gramı için ortalama besin değerleri:
Ekstra Bilgiler- Mercimek, yüksek protein içeriği ile ve lifli yapısıyla sağlıklı bir besin kaynağıdır.- Yufka yerine, hazır böreklik hamur da kullanarak tarifi daha pratik hale getirebilirsiniz.- Mantılarınızı fırında da pişirebilir, daha çıtır bir doku elde edebilirsiniz.- Üzerine ekleyeceğiniz yoğurt ve pul biber, yemeğin lezzetini artıracaktır. Yufkalı mercimek mantısı, hem lezzeti hem de besin değerleri ile sağlıklı bir öğün seçeneği sunmaktadır. Afiyet olsun! |
Yufkalı mercimek mantısı tarifini okudum, gerçekten çok iştah açıcı görünüyor! Mercimeğin besleyici özellikleri ile yufkanın hafif dokusunu bir araya getirmişsiniz. Yufkaların içine mercimek harcını koyduktan sonra üçgen şeklinde kapatma kısmı gerçekten pratik bir yöntem. Ayrıca kaynar suda haşlamak yerine fırında pişirme seçeneği de harika bir fikir, çıtırlık katacaktır. Üzerine yoğurt ve pul biber eklemek de mantıya ayrı bir lezzet katıyor. Acaba bu tarifi denemek için hangi malzemeleri önceden hazırlamak gerekir?
Cevap yazMerhaba Memdude,
Yufkalı Mercimek Mantısı Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
Bu lezzetli tarifi denemek için öncelikle aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekiyor:
- Yufka (ihtiyaca göre 3-4 adet)
- Mercimek (yeşil veya kırmızı, yaklaşık 1 su bardağı)
- Soğan (1 adet, ince doğranmış)
- Sıvı yağ (kızartmak için)
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Pul biber (üzeri için)
- Yoğurt (servis için)
Hazırlık Süreci
Öncelikle mercimekleri haşlayın, ardından soğanları sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Haşlanmış mercimekleri soğanlarla birleştirip baharatlarla tatlandırın. Yufkaları üçgen şeklinde keserek, hazırladığınız mercimek harcını koyup kapatın. Ardından fırında pişirerek çıtırlık katabilirsiniz.
Bu malzemeleri hazırladıktan sonra, yufkalı mercimek mantınızı yapmaya hazırsınız. Afiyet olsun!