Yumurtalı Mantı Tarifi
Yumurtalı mantı, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle Kayseri yöresine ait olan bu yemek, hamur işi sevenler için mükemmel bir alternatiftir. Yumurtalı mantı, yumuşak ve hafif bir hamurla hazırlanan iç harcıyla birlikte servis edilir ve üzerine yoğurt ve sos dökülerek sunulur. Aşağıda, yumurtalı mantının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve bilgilendirme bulunmaktadır.
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İç harcı için: 200 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
- Üzeri için: Yoğurt, sarımsak, tereyağı
Yapılışı
Yumurtalı mantı yapımında izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır: - Hamurun Hazırlanması: Unu geniş bir kaba alın, ortasına yumurtayı kırın ve tuzu ekleyin. Su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- İç Harcın Hazırlanması: Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve baharatları bir kapta karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- Hamurun Açılması: Dinlenmiş hamuru unlu bir yüzeyde ince bir şekilde açın. Küçük kareler keserek iç harcı her bir karenin ortasına koyun.
- Mantıların Şekillendirilmesi: Karelerin köşelerini birleştirerek mantıları kapatın ve şekil verin.
- Pişirme: Bir tencereye su koyup kaynatın. Kaynayan suya mantıları ekleyin ve mantılar su yüzeyine çıkana kadar pişirin.
- Sosun Hazırlanması: Yoğurdu bir kapta sarımsakla karıştırın. Tereyağını bir tavada eritip üzerine pul biber ekleyin.
- Servis: Pişen mantıları servis tabağına alın, üzerine yoğurt ve tereyağlı sosu dökün. Dilediğiniz gibi süsleyerek sıcak servis yapın.
Ekstra Bilgiler
Yumurtalı mantı, özellikle kış aylarında tercih edilen doyurucu bir yemektir. İsterseniz iç harcına yeşil biber veya maydanoz ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, mantıları pişirdikten sonra fırınlayarak daha çıtır bir doku kazanmasını sağlayabilirsiniz.
Besin Değerleri
Yumurtalı mantının 100 gramı için yaklaşık besin değerleri: - Kalori: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Yağ: 10 g
- Karbonhidrat: 30 g
- Fiber: 2 g
Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunmaktadır. Aile ve misafirlerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.
|
Yumurtalı mantı tarifini okuduğumda, bu yemeği yapmayı ne kadar özlediğimi fark ettim. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir tabak mantı, insanın içini ısıtan bir lezzet. Hamurun yumuşaklığı ve iç harcının kıymalı olması, damak tadıma hitap ediyor. Tarifin detayları oldukça açıklayıcı, özellikle sosun hazırlanışı kısmı benim için önemli. Yoğurt ve sarımsak kombinasyonu, mantının lezzetini katlayarak artırıyor. Ekstra bilgilerdeki yeşil biber veya maydanoz ekleme önerisi de harika bir fikir. Sizce fırınlama işlemi mantının dokusunu nasıl etkiliyor? Denemeye değer gibi görünüyor!
Cevap yazMerhaba Riayet,
Yumurtalı Mantı ve Nostalji
Yumurtalı mantı gerçekten de soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir lezzet. Hamurun yumuşaklığı ve iç harcının kıymalı olması, damak tadına hitap eden unsurlar arasında yer alıyor. Özellikle bu tarz tariflerin detaylı bir şekilde verilmesi, mutfakta daha keyifli bir deneyim sunuyor.
Sosun Önemi
Yoğurt ve sarımsak kombinasyonu, mantının lezzetini gerçekten katlıyor. Bu sos, hem lezzet hem de sunum açısından yemeğe ekstra bir derinlik katıyor. Sosun hazırlanışı, yemeğin genel havasını tamamen değiştirebilir.
Yeşil Biber ve Maydanoz
Ekstra bilgilerdeki yeşil biber veya maydanoz önerisi de oldukça yaratıcı. Bu tür katkılar, mantının lezzetini zenginleştirirken aynı zamanda görselliğini de artırıyor.
Fırınlama İşlemi
Fırınlama işlemi mantının dokusunu oldukça etkiliyor. Fırında pişirdiğinizde, dış kısmı daha çıtır bir hale gelirken iç kısmı yumuşak kalıyor. Bu da, yemekte farklı bir doku deneyimi sunarak lezzeti katlıyor. Kesinlikle denemeye değer bir yöntem. Mantıyı fırında denediğinizde, nasıl bir sonuç alacağınızı merak ediyorum!
Afiyet olsun!