Yüzük Mantı Tarifi
Yüzük mantı, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olup, özellikle Orta Asya kökenli bir yemektir. İnce açılan hamurun içine konulan harç ile hazırlanan bu mantı, şekil olarak yüzük formunda katlanarak pişirilir. Genellikle yoğurt ve sos ile servis edilen yüzük mantı, hem görsel hem de lezzet açısından oldukça zengin bir yemektir. İşte yüzük mantı tarifinin detayları.
Malzemeler
- Hamur için:
- 4 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İç harcı için:
- 500 gram kıyma (tercihen dana ve kuzu karışık)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Sos için:
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yüzük Mantı Yapılışı
Yüzük mantıyı hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: - Hamurun hazırlanması:
- Unu geniş bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın.
- Yumurtayı, suyu ve tuzu ekleyin.
- Karışımı yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 20-30 dakika dinlenmeye bırakın.
- İç harcın hazırlanması:
- Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve pul biberi bir kapta karıştırın.
- İsterseniz harca ince doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz.
- Hamurun açılması ve kesilmesi:
- Dinlenen hamuru unlu bir yüzeyde ince bir şekilde açın.
- Bir çay bardağı ya da küçük bir kalıp ile daireler kesin.
- Yüzük mantının şekillendirilmesi:
- Kesilen dairelerin ortasına bir çay kaşığı iç harç koyun.
- Daireyi ikiye katlayarak kenarlarını iyice kapatın.
- Yarım daireyi daha sonra uçlarından tutarak yüzük şekli verin.
- Pişirme:
- Bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ekleyin.
- Yüzük mantıları kaynar suya atın ve 10-12 dakika kadar haşlayın.
- Haşlanan mantıları süzün ve servis tabağına alın.
- Sosun hazırlanması:
- Bir tavada tereyağını eritip içine pul biber ekleyin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
- Servis ederken mantıların üzerine yoğurt ve sosu dökün.
Servis Önerileri
Yüzük mantınızı sıcak olarak servis yapın. Yanında tereyağlı sos, yoğurt ve isteğe bağlı olarak nane veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, mantının üzerine pul biber veya kırmızı biber serperek lezzetini artırabilirsiniz.
Besin Değerleri (1 Porsiyon İçin)
- Kalori: 320 kcal
- Karbonhidrat: 45 g
- Protein: 20 g
- Yağ: 10 g
- Lif: 2 g
- Sodyum: 350 mg
Ekstra Bilgiler
Yüzük mantı, dondurulup saklanabilir. Hazırladıktan sonra pişirmeden dondurursanız, ileride dilediğiniz zaman pişirerek tüketebilirsiniz. Ayrıca mantı harcına farklı baharatlar ekleyerek (kimyon, kekik gibi) lezzetini çeşitlendirebilirsiniz. Yüzük mantı, misafirleriniz için özel bir ikramlık olarak da tercih edilebilir.
|
Yüzük mantısı tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli yemeği denemek için sabırsızlanıyorum. Hamurunu açarken ne kadar ince olmasına dikkat etmem gerektiği beni düşündürüyor. İç harcını hazırlarken kıymanın yanı sıra maydanoz eklemeyi de değerlendireceğim. Ayrıca, sosun tarifindeki sarımsak ve tereyağı kombinasyonu beni cezbetti. Yüzük şeklini vermek için daireleri katlarken dikkatli olmalıyım ki güzel bir görünüm elde edeyim. Pişirme aşamasında mantıların suya ne zaman atılması gerektiği ve haşlanma süresi hakkında aklımda bazı sorular var. Servis önerileri arasında tereyağlı sos ve yoğurtla birlikte sunmak harika bir fikir. Bu tarifi uyguladıktan sonra sonuçları görmek için heyecanlıyım!
Cevap yazMerhaba Suyurgan,
Yüzük mantısı yapma hevesin çok hoş! Hamur Açma aşamasında, hamurun ince olması önemli çünkü ince hamur, mantının daha çabuk pişmesini sağlar ve lezzetini artırır. Dikkatli bir şekilde açmaya çalışmanı öneririm. İç Harcı için kıyma ve maydanoz eklemen, yemeğe taze bir tat katacaktır. Maydanoz, hem lezzet hem de renk açısından güzel bir katkı sağlar.
Sos Hazırlama kısmında sarımsak ve tereyağının birleşimi kesinlikle harika bir tat yaratır. Bu sos, mantının üzerine döküldüğünde yemeği daha da lezzetli hale getirecektir. Yüzük Şeklini Verme konusunda dikkatli olman da önemli; düzgün kapatıldığında mantılar daha güzel görünecek ve iç harcı dışarı sızmayacaktır.
PiĢirme AşamasıServis Önerileri ile sunmak harika bir fikir! Tereyağlı sos ve yoğurt, mantının tadını oldukça zenginleştirir.
Denemeni sabırsızlıkla bekliyorum, sonuçlarını paylaşmayı unutma! Afiyet olsun!